Vệ sinh vắt sữa và giữ chất lượng sữa tại hộ

Chuẩn bị một lượt vắt sạch

Kiểm tra lối bò vào, nền chờ, nơi đặt xô và chỗ rửa tay. Hướng dẫn khuyến nông yêu cầu nơi vắt khô sạch, dụng cụ vệ sinh và máy vận hành ổn định. [S1]

Đề xuất treo bảng công việc theo thứ tự tại nơi vắt: kiểm tra bò, chuẩn bị dụng cụ, vắt, xử lý sữa rồi vệ sinh. Người thay ca làm theo cùng bảng để giảm việc bỏ sót khi chủ hộ vắng.

Vệ sinh từng bò, tránh dùng chung khăn

Đầu vú cần sạch, khô; mỗi bò dùng khăn riêng. Nguồn khuyến nông cũng yêu cầu kiểm tra máy để tránh ảnh hưởng bầu vú. [S1]

Trước lượt vắt, xem có đủ khăn và dụng cụ cho từng bò. Nếu đồ sạch bị rơi xuống nền, thay đồ sạch trước khi tiếp tục.

Dùng giỏ riêng cho khăn sạch và khăn đã dùng, đặt đủ gần để người vắt không phải đi lại qua nền bẩn. Nếu thiếu khăn, bổ sung đủ cho lượt vắt dự kiến trước khi bắt đầu.

Quan sát sữa và biểu hiện bất thường

Bầu vú sưng, đau, sản lượng giảm hoặc sữa đổi màu, có cặn vón là dấu hiệu cần liên hệ thú y. Nguồn khuyến nông về viêm vú cho biết vệ sinh, tổn thương trong lúc vắt và môi trường đều có thể góp phần gây vấn đề. Chỉ nhìn sữa bình thường không thay thế đánh giá sức khỏe bầu vú. [S2]

Ghi mã bò và thời điểm thấy khác thường. Dụng cụ quan sát tia sữa đầu cần dùng theo quy trình được hướng dẫn; không vắt sữa kiểm tra xuống nền. Đánh dấu rõ bò cần xử lý riêng để người khác không nhầm. [S1]

Tách sữa không đủ điều kiện

Sữa từ bò đang điều trị hoặc đang trong thời gian ngừng thuốc phải được quản lý riêng theo thú y; không pha vào sữa giao bán. FAO yêu cầu kiểm soát dư lượng và tuân thủ thời gian ngừng sử dụng sản phẩm. [S3]

Đề xuất ghi mã bò, tên sản phẩm đã dùng, ngày dùng cuối và thời điểm được phép giao sữa theo hướng dẫn. Treo dấu nhận diện tại vị trí dễ thấy, kiểm tra lại khi đổi người vắt. Nếu đã lỡ trộn nhầm, báo ngay thú y và bên thu mua, cung cấp mã mẻ để được hướng dẫn xử lý.

Giữ sữa sau vắt đúng yêu cầu

Làm lạnh hoặc chuyển sữa tới nơi xử lý trong thời gian quy định; nhiệt độ và thời gian cần theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền, đơn vị thu mua và hệ thống đang dùng. FAO nhấn mạnh kiểm soát cả thiết bị bảo quản và vệ sinh sau thu gom. [S3]

Hộ nên ghi giờ kết thúc vắt, giờ giao và kết quả kiểm tra nếu có. Khi mất điện hoặc xe đến muộn, gọi bên thu mua sớm để thống nhất xử lý. Không tự kéo dài thời gian bảo quản vì sữa chưa có mùi lạ.

Kiểm tra chất lượng bằng cả quy trình

Đối chiếu sản lượng từng bò với lịch điều trị, tình trạng ăn uống và phản hồi chất lượng của nơi thu mua. Nếu kết quả chất lượng thay đổi, xem lại mẻ nào, ca nào và công việc nào khác thường trước khi thay cả quy trình.

Những lỗi dễ gặp là khăn dùng chung, đầu vú còn ướt, nhầm sữa của bò điều trị và không ghi giờ giao. Cuối lượt vắt, kiểm tra dụng cụ đã sạch, thông tin đã bàn giao và sữa cần giữ riêng đã được nhận diện. Khi có bất thường sức khỏe, ưu tiên đánh giá thú y thay vì tự tăng số lần vắt hoặc tự chọn thuốc.